Resepi asam pedas ikan merah

Bahan-bahan:

beberapa ketul isi ikan merah

2 sudu besar cili giling Adabi

1 peket perencah asam pedas Adabi

2 kacang bendi

5 cili padi

1 cili merah

1 ulas bawang putih

1 biji bawang merah

4 tangkai daun kesum

1/2 sudu garam (secukup rasa)

2-3 cawan air

minyak masak untuk menumis

1. Panaskan minyak dalam kuali yg sederhana besar.
2. Hiris bawang putih dan bawang merah. Tumis sampai garing.
3. masukkan pes cili giling Adabi. Masukkan sedikit air. Tumis sampai pecah minyak.
4. Masukkan perencah asam pedas adabi. Tumis sampai pecah minyak.
5. masukkan air, kacang bendi, cili merah, cili padi, ikan merah, daun kesum, dan garam. biar sampai mendidih
6. sedia untuk dihidang.

Resepi Masalodeh

Resepi Masalodeh (Orang utara panggil macam ni.. orang KL tak sure pulak)
Note: Hasil dalam 10-12 pieces depends on size

1 cup kacang dhal
3 tangkai cili kering
3 tangkai cili padi hijau
1 tangkai daun kari
1 biji bawang
1/2 sudu teh jintan manis (biji)
1/2 sudu teh jintan manis (serbuk)
1/2 sudu teh garam (sebenarnya agak-agak)

1. Rendam kacang dhal semalaman (6-12 hours). Tukar air after 4 jam. Letak sedikit garam.
2. Kisar kacang dhal dengan jintan manis (biji). Masukkan sedikit air.
3. Hiris bawang dan cili padi.
4. Potong cili kering dan daun kari (about 1 cm).
5. Mix kacang dhal yang dah dikisar dengan bahan 3 dan 4, masukkan garam dan sebuk jintan manis. Gaul.
6. Bentukkan adunan.
7. Panaskan minyak. Make sure betul-betul panas.
8. Goreng sampai warna bertukar jd golden.

Ready to serve. ;)