Resepi asam pedas ikan merah

Bahan-bahan:

beberapa ketul isi ikan merah

2 sudu besar cili giling Adabi

1 peket perencah asam pedas Adabi

2 kacang bendi

5 cili padi

1 cili merah

1 ulas bawang putih

1 biji bawang merah

4 tangkai daun kesum

1/2 sudu garam (secukup rasa)

2-3 cawan air

minyak masak untuk menumis

1. Panaskan minyak dalam kuali yg sederhana besar.
2. Hiris bawang putih dan bawang merah. Tumis sampai garing.
3. masukkan pes cili giling Adabi. Masukkan sedikit air. Tumis sampai pecah minyak.
4. Masukkan perencah asam pedas adabi. Tumis sampai pecah minyak.
5. masukkan air, kacang bendi, cili merah, cili padi, ikan merah, daun kesum, dan garam. biar sampai mendidih
6. sedia untuk dihidang.

Tips Hilangkan Bau Hanyir Makanan Laut (Seafood)

Hye akak2, abg2, adik2 yang nak cari tips cara hilangkan bau hanyir apabila masak makanan laut. Tips ni di inherit daripada my mum. 

Selalu kita basuh/bersihkan dengan garam dan asam keping. Those are very common lah kan utk bersihkan ikan. Before this I have been using asam keping + garam + daun serai untuk hilangkan hanyir makanan laut. But still, kadang2 tak ada serai kat rumah ni.

Another alternative way to bersihkan makanan laut dan hilangkan hanyir adalah dengan 

garam + asam keping + gula

Jadi lepas ni boleh la eh sediakan makanan laut yang sedap tanpa bau hanyir.

Selamat memasak!